三鲜虾仁馄饨，高营养你值得品尝

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虾含有很多的磷，是高营养的食品，特此是对正在发育中的小孩子。但是呢，有些小孩子是磨人的小妖精，单单让他吃虾他是不爱吃的。那传统又美味的三鲜虾仁馄饨就拯救了家长。

馄饨皮    一斤

虾        半斤

肉馅      半斤

鲜蘑菇（大）6、7朵

鸡蛋       3-4个

紫菜

虾皮

葱

姜

香菜

做法  

1

鸡蛋打散，凉油下锅不停搅拌，不让鸡蛋成型，最后熟的时候呈鸡蛋碎状。

2

香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中，趁余温煸两下煸出香菇味，然后搁置晾凉。

3

葱姜切沫放入肉馅中，加料酒，生抽，盐，鸡精朝一个方向搅。因为中餐没那么精确，都是凭感觉的，所以按自己平时习惯就好。一边打一边少量分次加水，打到肉馅上劲呈黏稠状就好了。

4

然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎，还是朝刚才的方向搅匀。

5

虾去头，包出虾仁。

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