酱油排骨怎么做？这三种做法最香了！

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人们会把排骨做成各种各样的美食来吃，今天为大家推荐的美食就是酱油排骨，这种做法的过程并不复杂，但想要做好这道美食的话，需要掌握很多技巧，下面把这些技巧详细教给你。

一、酱油排骨的做法

1、排骨洗净沥干水分，加入1勺玉米淀粉用手抓匀。

2、煮锅加入2碗清水，2个蒜瓣，2勺酱油，少许盐和少许鸡精，大火煮开。

3、倒入排骨。

4、加盖煮开后，转中火煮至收汁即可关火，关火前搅拌一下。（没有收干汤汁，因为那个汁捞饭特别香）

5、装盘就可以食用了。

6、成品图。

小窍门

煮的过程中尽量不要开盖，看了一下时间，大概20分钟左右。一定要等水开了之后再加入排骨，这样排骨吃的时候很好脱骨。

使用的厨具：煮锅

二、酱油排骨/更多做法

1.排骨焯水，清洗干净。

2.换干净的清水，排骨再次入锅，待到水开，撇去浮沫，放生姜和小葱，加压煮10分钟。

3.将煮好的排骨捞出来，并剥些大蒜，切些生姜和小葱备用。

4.锅里倒少量的油，油热下排骨、冰糖、大蒜和生姜炒。

5.炒到排骨微焦黄，加盐和酱油。

6.加入小葱和少量的排骨汤，盖锅焖煮几分钟。

7.汁差不多收干，放几棵香菜翻一铲子，即可出锅摆盘。

小贴士

1.煮排骨时不要煮太过，否则排骨就会柴，但煮的时间太短，汤就会无味。

2.做酱油排骨时多放些大蒜头会很香。

三、酱油排骨

1.把排骨洗干净，控干水葱，姜，蒜，香菜切碎备用

2.把葱，姜，蒜，香菜，放入碗中，加入200ML生抽，适量的盐，鸡粉，蚝油，白糖，搅拌均匀

3.把材料全部倒在排骨上，腌4小时左右

4.热油锅，把腌好的排骨炒到两面发黄

5.加入之前腌排骨用的一大碗酱油汁

6.水收干就可以了

小贴士

1.排骨可以在食用的前一晚腌上，这样煮出来更加入味。

2.生抽是咸的，所以放盐时要把握好量。

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