南瓜羹的做法有哪些？

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南瓜羹应该如何熬制，其实在生活当中只要了解基本的食材使用以及步骤的进行，可以在家轻松完成，常见的食材就是南瓜以及适当的牛奶，或者是放入一些淡奶油，做法也是比较简单的。

一、食材

小南瓜1个（净重约600克）、牛奶280克、淡奶油20克、糖适量。

方法/步骤

1南瓜削去表皮，将南瓜去瓤，切片。ps：剩下的南瓜子，可以按照某位前辈的做法-洗净后用烤箱烤黄或者用干锅小火炒香，就是很好吃的南瓜子了。

2把南瓜片置于锅中，上火蒸软（10-15分钟左右），然后将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥。

3将上步的南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和淡奶油。

4同时不断用勺搅动避免沾锅，加热到烫即可，然后按个人口味用糖调味。

5最后一步装饰：把南瓜羹盛出后，可用淡奶油和熟芝麻作装饰，增加色彩感。

二、做法

1、把南瓜洗净、切块、煮熟，捣烂成泥；

2、加入牛奶，用搅拌机打匀，再放上几片刻花胡萝卜点缀即可。

备注：

1、在小火煮南瓜的过程中要不时搅动，以免出现南瓜黏住锅底的状况。

2、如果没有搅拌机，可以在煮制过程中尽量将南瓜片压碎压散。只要汤羹中的固体和液体部分充分融合就可以啦。

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