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黑土鸭不仅肉质鲜美，吃起来比较嫩，而且含有大量的蛋白质和矿物质，具有丰富的营养价值，还有一定的滋补养颜的功效，深受广大朋友的喜爱。而且，黑土鸭具有丰富多样的做法，好吃美味，具有独特的味道。那么，黑土鸭的做法是什么呢？
红烧黑土鸭。首先，锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用。下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒。将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿。
然后，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味。剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精，搅拌均匀即可。
沙参玉竹煲黑土鸭。首先，黑土鸭洗干净，锅里放水烧开，加点料酒，鸭子过沸水，洗干净。然后，把鸭子，沙参，玉竹，姜一起放进电炖紫砂锅炖四五个小时。最后，煮熟后放盐调味，搅拌均匀即可。还能根据自身的喜好加入其他的配菜。
鲜美可口的黑土鸭的做法就介绍完了，方法制作简单，步骤不复杂繁琐，自己制作还能根据自己的偏向和口味决定，快快尝试制作吧！
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