​蛤蜊怎么吃对身体好？

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蛤蜊是一种水产品，其营养价值非常高，适量食用能补充人体所需的多种营养元素。蛤蜊的吃法有很多种，究竟怎样吃对人体好处多是大家颇为关心的话题，其实辣酱炒蛤蜊、哈利蒸蛋、蛤蜊汤等都是不错的吃法。

一、辣酱炒蛤蜊

主料:蛤蜊500g,韩国甜辣酱100g,葱15g,姜15g,盐(泡蛤蜊)4勺,盐10g,蚝油2勺

做法步骤：

1. 放盐浸泡蛤蜊20分钟吐沙子

2.放油爆炒葱姜辣椒

3.放入甜辣酱 翻炒

4.倒入蛤蜊炒到开壳捞出即可

小贴士

1、蛤蜊的含沙量都不同，但最好都浸泡超过半天，多换几次水让其吐沙，如果沙吐不干净，这道菜炒得再好吃都没法下口了；

2、待所有蛤蜊张开壳后即可出锅，不要炒太久，时间过长蛤肉容易老。

二、哈利蒸蛋

食材

蛤蜊15个 蛋3个 姜片3片 水430cc 酱油1茶匙 米酒1茶匙 盐少许

步骤

1蛤蜊洗干净，泡在盐水中吐砂。

2姜片放入430cc中煮沸，放入蛤蜊壳打开马上捞起，汤汁放凉备用。

3蛋加入调味料用打蛋器打均匀，再加入放凉的汤汁混合均匀。

4将蛋液2/3的份量，使用滤网过筛到深盘中。表面包覆铝箔纸，放入大滚的锅中，蒸15分钟至蛋凝固。

5将剩下1/3的蛋液，用滤网过筛到深盘中，再将煮开的蛤蜊铺放在蒸蛋表面，表面包覆铝箔纸，再放入大滚的锅中，蒸10分钟至蛋凝固即可。

三、蛤蜊汤

食材

蛤蜊 300克,姜 少许,青葱 少许,九层塔 少许,盐 少许

步骤

1. 蛤蜊泡水吐沙后，用水略微洗净备用。姜切丝备用。青葱洗净切末备用。九层塔洗净备用。

2、备一锅水以中火煮滚后，放入蛤蜊、姜丝续煮至蛤蜊壳开。

3、加入少许盐调味，最后洒上葱末、九层塔即可。

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