夹饼的做法有哪些？

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夹饼其实是济宁的特色美食，其中所需要的一些食材料理，可以根据自己的饮食爱好去添加，可以放置土豆丝或者是猪肉等，这些营养健康的食材，那么现在就来认识它的具体制作方法。

一、做法

1.调味酱(可自己调制，或市场购买)可以购买甜辣2种，甜酱也可以直接去甜面酱用!

2.如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。

3.饼很简单，可以直接制作，也可以购买，当地这些东西都很多。

4.肉可以自己选，一般都是猪里脊或鸡里脊，去冻肉市场可以买到。

5.可以加一些蔬菜，如白菜，土豆片，也可以加炸海带，营养丰富

二、制作方法

1、一般夹饼饼都有鸡蛋。有煎鸡蛋，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样;

2、也可以直接炸，当然也可以用煮鸡蛋。其他食材可以选择油炸或者油煎

3、熟透了，拿夹子或者筷子一齐放入饼内，饼事先要用刀切开!

4、再涂上酱料辣椒，就可以了。

三、食材

主料面粉300g土豆丝1盘猪肉4片 辅料油适量椒盐适量蒜蓉辣酱适量酵母3g玉米面适量香肠半根

步骤

1.准备面粉，酵母用温水化开

2.揉成面团醒发

3.猪肉切薄片用刀背拍一下，加酱油葱花腌制

4.面醒好揉掉里边的气泡，切成小块擀薄

5.抹油，撒一些玉米面粉

6.折成三折再擀开，再折再擀

7.电饼铛预热抹一层油，放入饼烙熟

8.平底锅煎猪肉片，煎好一面撒少许椒盐，翻面煎，两边都撒一些椒盐，煎几片香肠

10.材料备好，烙好的饼切两半，煎好的猪肉香肠片，拌好的土豆丝

11.饼用筷子把中间拨开，抹蒜蓉辣酱，然后依次夹入猪肉片、土豆丝、香肠，上面再加些土豆丝

12.夹好装盘即可

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