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清淡爽口的蚝油生菜不仅做法简单，而且营养也非常丰富，蚝油本身就是用牡蛎所制作的一款调味品，具备牡蛎所含有的蛋白质和人体所需要的矿物元素，而生菜拥有大量的碳水化合物和维生素以及多种矿物质，因此蚝油生菜的搭配对人体有着多种功效。
做法1
主料
生菜
辅料
蒜适量、蚝油适量、白糖适量、酱油适量、水淀粉适量
做法步骤
1. 生菜择去老叶，清洗干净。
2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香。
4. 加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
做法2
原料：
生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。
做法：
1、生菜清洗干净，蒜切末；
2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘；
3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
温馨小提示：
绿色的菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。
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