糖醋猪肉做法大全家常做法是什么

分类: 营养饮食 养生词典 编辑 : 养生知识发布 : 11-08

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猪肉是一种比较常见的且营养价值极高的食材，适合诸多人食用。日常生活中猪肉的吃法非常多，其中糖醋猪肉比较受欢迎，做法也很简单，先将洗干净的猪肉用糖腌制起来，之后放入鸡蛋等调料般均匀;准备面糊，将猪肉掉入，烧油炸，最后将炸好的猪肉快放入加入番茄酱和红薯粉的水中煮一下就可以了。

一、糖醋猪肉做法

1.猪肉洗干净备用(也可以用糖腌制)

2.用一个盆放入炸粉，少量生粉，一个鸡蛋，搅拌均匀

3.搅拌均匀后倒入适量植物油继续搅拌

4.搅拌成粘稠的面糊即可

5.将猪肉倒入面糊中，要保证面糊不稀，能够粘住猪肉

6.热锅加入少量植物油，再加入白糖和清水，搅拌均匀

7.水开后加入番茄酱继续搅拌

8.水开后加入用红薯粉调成的水

9.快速搅拌，如果觉得太稠可以倒入适量清水，再加入适量醋精

10.将炸好晾凉的炸肉倒入，关火

11.装入盘里就可以食用了

二、猪肉的健康食法

1、猪肉属酸性食品

动物食品均属酸性食物，在人体内的最终代谢产物会使血液的酸碱平衡失调。为此，在食肉的同时配一些碱性食物如蔬菜、水果、奶类等，在体内代谢后可生成带阳离子的碱根。饮茶也可中和肉中酸性产物。

2、选用绿色猪肉

选用从生猪优质、生长发育环境卫生、安全饲养、科学管理、正规屠宰、分割包装、贮运销售全过程卫生控制的无任何污染的优质猪肉。检验印章齐全，不买私人串乡肉。

3、食用成熟肉

刚宰出的热鲜肉，尚未成熟，煮不烂，难咀嚼，无滋味，不易消化吸收。最好吃冷却肉，这种肉在0至4摄氏度的环境中放置24小时，猪肉质地柔软，味道芳香，有利营养吸收。

4、科学烹调

食用时提倡文火长时间炖着吃，这样使有害健康的饱和脂肪酸与胆固醇各减少50%，而有益于健康的不饱和脂肪酸增多。再则，猪肉与豆类食物搭配烹调，可以减少胆固醇影响。因为豆制品中含有大量卵磷脂，此种特殊脂质可乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，从而防止粥样斑块的形成。

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