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洋白菜用来炒是味道最好的，简单的做法就能保证最原始的口感，注意控制火候不要太久，否则会让口感变得很绵软，吃起来不清脆，圆白菜是最佳减肥蔬菜，经常食用能促进新陈代谢，帮助宿便排泄，适合很多食欲不振的人食用。
小炒圆白菜
材料
圆白菜250克、白砂糖30克、醋15克、花生油7克、盐2克、辣椒(红、尖、干)5克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克。
做法
1、圆白菜去掉老叶洗净，手撕成块用沸水烫一下沥水，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；
2、红辣椒切细丝待用；
3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；
4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝煸炒；
5、加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
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