陈皮炸排骨的做法是什么？

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陈皮大家一天都有吃过，酸甜可口，还有降血压，开胃，祛脂肪的功效，排骨也是一种比较常见的肉类，每个星期吃几次是可以的，但是不宜吃太多，因为会比较油腻，平时我们吃炸排骨的时候，如果能够加上陈皮，可以去掉排骨中的油腻，还能把排骨炸得更加香脆可口，陈皮炸排骨的做法非常简单，也比较家常。

   陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，具有化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等药用效果。陈皮也可入菜，口味酸甜可口，还有去腥的效果。陈皮炸排骨是将陈皮切成末腌排骨，再油炸，香脆肉嫩，营养美味。

 小提示

  主料：排骨

 香料：蒜

 调味料：酱油

 风味/料理：  闽菜

 准备时间：30分钟

 烹制时间：10分钟

 烹饪制作

     主料：小肋排300g、陈皮60g

配料：生粉、面粉、蒜头

调料：生抽、油

做法：

1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时。

2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉。

3、锅里的油烧到6成热，放入蒜头爆出香味，取走。再放入腌好的排骨，用中火炸5分钟，然后再用中高火炸2分钟即可。

营养成分

排骨富含优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。陈皮具有化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等药效。

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