这东西发了芽营养竟会加倍

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常常听别人说，那个植物发芽了就吃不得了，有毒，但一般人都很少知道，有些植物，发芽了反而营养翻倍！

快来跟着小编认认这几种食物吧！

1、黄豆

黄豆是众所周知营养成分很高的食物，但是你一定不知道，它在没发芽之前里面含有一种会分解营养的物质。

一旦发芽后，这种会分解营养的物质才会被分解，而且，发芽后的黄豆口感也更加好，也不太会引起消化不良。特别注意的是，发芽的黄豆和黄豆芽不是同一种噢，发芽的黄豆比黄豆芽培育的时间要短很多！

2、香椿苗

相对于香椿芽来说，香椿苗维生素的含量更加的高，特别是胡萝卜素、维生素B2等。而且，香椿芽含有较高的亚硝酸盐，但是香椿苗就不会产生这种问题，因此大家可以放心的食用香椿苗！

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