凉拌香椿芽怎么做？具体步骤是这样的

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很多地方的人都喜欢把香椿芽做成凉拌来吃，事实证明这种吃法是非常智慧的，凉拌香椿芽这道美食非常可口，也非常健康，制作的过程也很简单，下面请看详细的步骤介绍。

一、凉拌香椿芽的做法

辅料

调料

食盐适量；

蒜适量。

干辣椒适量。

香油适量。

做法：

1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色；

2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；

3、挤掉水份后切去根蒂；

4、热油爆香蒜末和干辣椒；

5、关火下入香椿；

6、加入盐和香油拌开即可装盘；

二、凉拌香椿芽的做法

1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色

2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟

3.挤掉水份后切去根蒂

4.热油爆香蒜末和干辣椒

5.关火下入香椿

6.加入盐和香油拌开即可装盘

三、凉拌香椿芽/更多做法

1.香椿洗净

2.去根，蒜切沫

3.锅中加入水烧开

4.下入香椿焯2分钟

5.沥干装入碗中，加入蒜末和辣椒末

6.锅中加入适量油烧热，倒入香椿中

7.加入适量生抽和盐

8.拌匀

四、凉拌香椿芽的做法

1、香椿芽洗净开水焯一两分钟，时间长了就不嫩了。

2、焯好的香椿芽控干水，切碎。

3、用盐和香油拌匀即可。

小贴士：

因为是时令蔬菜，可以一次多拌些，放在冰箱里凉凉的吃起来更加美味爽口。

五、营养价值

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

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