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蒜蓉海带丝不仅美味可口，而且营养价值也是比较高的，海带富含植物蛋白、钙、铁等这些营养物质，还有预防动脉硬化以及降低血压这些功效和作用，所以美味的食物也更利于健康。
一、用料
主料海带丝270克
辅料枸杞6粒
调料食盐1小勺鸡精1小勺蒜35克香油2小勺
蒜泥海带的做法
1.将海带丝清洗干净，添入适量凉水浸泡2小时左右
2.蒜去皮，切成粒，将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥
3.放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁；将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软
4.捞出后用凉水冲洗干净，沥去水，切成长段
5.放入适量盐、鸡精，抓拌均匀，放入蒜泥
6.放入香油，拌匀，挑入盘中，用些枸杞子点缀即可
二、制作方法
1、海带丝放清水中漂洗两遍，去掉杂质及泥沙。
2、锅内烧开水，放洗净的海带丝下锅焯煮3分钟。
3、烫好的海带捞出，控干水分，放凉备用。
4、蒜瓣切成蒜蓉。
5、将凉透的海带丝放入深碗内，依次加入麻油，生抽，蚝油，辣椒酱，醋（少量），糖（少量）。
6、将所有调料拌匀，等5分钟，调料汁儿充分入味后，撒上蒜蓉，即可食用。
三、功效
海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘,胡萝卜素等营养物质,现代研究证明其含有的褐藻酸钠盐可预防动脉硬化,降低血压。所含淀粉硫酸脂可降血脂,有益减肥,大蒜可降低血脂，降低血压,减少动脉硬化发病率。
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