豆子炒肉的做法包括什么？

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豆子炒肉，在做的时候需要准备一些荷兰豆红辣椒和瘦肉等等，豆子炒肉最好不要准备五花肉，因为会影响到口感和味道，所以在吃的时候味道不是很好，可以把瘦肉切成片加上酱油白砂糖经过腌制一下，更加滑嫩。

材料

荷兰豆300克，红甜椒小半个，瘦肉100克，姜片少许

做法

1.将瘦肉切片

2.切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀

3.将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状

4.锅中放油烧热放入姜片

5.倒入肉片炒至变色盛入碗中，

6.锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒

7.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒

8.荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘

材料

豆干，绿豆芽，瘦肉，生粉，生抽，老抽，盐，鸡粉，蚝油，料酒，葱，姜

做法

1.绿豆芽去根，泡入冷水，豆干切片儿备用，

切葱花，姜丝儿

2.瘦肉切丝加盐，料酒，鸡粉，生抽，生粉，抓匀腌制，

3.滚水焯熟豆芽，再过冷水备用，

4.热锅下油爆香葱花，姜丝儿，加入瘦肉爆炒，加老抽调色，倒入豆芽豆干翻炒，加鸡粉，盐，生抽调味，即成。

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