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很多人吃过芝麻，但是很少有人知道芝麻有叶子，这叫做芝麻叶，芝麻叶是能吃的，一般来说，芝麻叶可以清炒、凉拌，有一定的食用功效。芝麻叶可以用来泡水喝，能缓解肾虚，效果非常好。
1.芝麻叶可以吃，芝麻叶就是芝麻的叶子，芝麻叶性平、味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。据说芝麻叶最好的时间是每年的七月份，这时候的叶片鲜嫩而又带些筋道。
2.芝麻叶可以凉拌，炒着吃或者晒干以后吃，不过吃之前需要先炒一下水，这样能去掉叶子中的苦味。现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶的吃法在不断地翻新。用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；或者加入自己喜欢的调料凉拌着吃；再或者包包子吃。
3.芝麻叶也叫长寿菜，可以用来凉拌吃，或者是晒干泡水喝，常吃健身养生。芝麻叶是植物芝麻的叶子，味道清苦但不涩，口感清爽，含有丰富的纤维素，有助于消除肠胃中过多的毒素。芝麻叶芝麻叶有滋养肝肾、润燥滑肠功能。能治疗肾虚、病后脱发、津枯血燥、大便秘结的功效。
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