​重乳酪蛋糕的做法有什么？

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重乳酪蛋糕在平时有着很多常见的吃法，营养价值高，而且脂肪含量比较多，冬天吃能够预防寒冷，并且可以提高身体的抵抗力，重乳酪蛋糕制作配料上面主要准备的是黄油和奶酪，鸡蛋是必不可少的，还需要准备一些糖粉和奥利奥饼干碎，以及奶油的配料。

主料

奶油奶酪250g 鸡蛋两个

动物黄油40g 糖粉60g

淡奶油45g 奥利奥饼干80g

辅料

淡奶油15g 巧克力豆20g

重乳酪蛋糕的做法步骤

1 先将奥利奥刮去当中白色夹层，只留黑色饼干部分80g，放进两个保鲜袋里，用擀面杖敲打至粉碎。

2 取40g动物黄油融化成油状，将粉碎奥利奥搅拌其中，均匀之后倒入模具，压实，放入冰箱冷藏室。

3 奶油奶酪切成小块，隔水软化。用电动打蛋器将奶酪打至顺滑，无颗粒感。接着加入60g糖粉继续打。

4 分两次加入鸡蛋，每次都要打到完全融合。再加入45g淡奶油。打至完全融合，顺滑无颗粒感。

5 将打好的的面糊用搅拌刀拌匀。

6  倒入铺好饼干底的模具中。放在平面上轻轻震去气泡。

7  烤箱预热160度。水浴法烘烤60分钟。（水浴法是将烤盘装满水放在烤箱下层，蛋糕放在中层烤架上）

8  烘烤过程中观察蛋糕表面上色情况。如果颜色过深可以包裹上锡纸烘烤。

9  烤好的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。

10 脱模成功后，将15g淡奶油和黑巧克力豆融化装入裱花袋。在蛋糕表面挤出花纹。

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