彩椒炒肉片怎么做？

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彩椒炒肉是最常见普通的一种搭配，但是想要做出更美味的口感也要掌握一定的技巧，尽量选择猪瘦肉里脊肉或者前腿肉，而且也可以根据自己的喜爱适，当的放一些糖提鲜。

一、彩椒炒肉片的做法

1青、红、黄彩椒。

2猪瘦肉一块。

3猪瘦肉切成薄片，并放入生抽和少许料酒和油腌制。

4彩椒切成片。

5热锅凉油，六成热放入花椒炸香。

6放入肉翻炒。

7等肉翻炒至没有水分时候放入葱、姜翻炒。

8然后放入料酒、生抽、耗油、糖翻炒。

9然后放入彩椒。

10翻炒至彩椒断生放入盐、鸡精、淋香油翻炒即可。

11翻炒均匀后出锅装盘即可食用！

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小窍门

1、彩椒生的也 能吃，所以断生要马上出锅才能保持脆爽好看。

2、猪瘦肉最好是里脊肉或者前腿肉。

3、糖只是用一点提鲜，比例和比盐少或者和盐一样多，不爱吃的可以不放糖。

二、原料

黄色柿子椒红色柿子椒尖椒猪肉盐料酒酱油 少许鸡精

做法

1、需要准备的材料有红黄柿子椒、尖椒、猪肉。

2、将红黄柿子椒和尖椒撕成块儿。

3、将猪肉切成片，葱花和姜片备用。4、油热，肉片下锅。

5、肉片翻炒变颜色后，加入葱和姜、少许酱油、盐、鸡精、料酒。

6、将三色彩椒片放入锅内。

7、中火翻炒。

8、大概3分钟出锅即可。

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