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腊肉是中国传统腌渍食品腊肉的出现是由于古时生产力不发达，从而无法长期保存各种食物而发明的，腊肉烹饪是相当著名的菜系，基本上所有的菜都可以加入适量的泡菜才能显示其美味，例如腊肉土豆片是其中非常简单的一种，下面就来看看腊肉土豆片的做法有哪些吧。
做法一：
1.准备好食材，腊肉温水洗净。
2.腊肉与土豆都切片，土豆切片泡水，切好姜葱蒜。
3.热锅烧油，放入蒜片。
4.将腊肉小炒至变为透明后放入姜丝与辣椒。
5.装出炒好的腊肉。
6.锅内留少许油，炒土豆并放入盐少许。
7.土豆炒至7成熟时放入腊肉。
8.放入调料，翻炒均匀后洒上葱花即可。
做法二：
材料：腊肠、香菇、芹菜、胡萝卜、米、香菜、葱、蒜
调料：酱油、麻油
1，将米淘好，加入平水煮饭的水量，泡一会。
2，泡米的时候可以将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切片，香菇洗净备用，葱蒜切末，香菜切碎。
3，将米放入电饭锅中，按下煮饭键。
4，煮大约10分钟后，将腊肠整根放入，香菇放入继续煮。
5，煮饭时将芹菜和胡萝卜一起用开水烫熟。
6，电饭锅跳起时，将腊肠和香菇取出，腊肠切片。
7，将葱蒜香菜放入一个碗中，加入适量的酱油和麻油拌匀，再倒入电饭锅中拌匀。
8，这时将切好的腊肠继续放到拌匀的米饭上，将煮饭键再次按下，这样就能出现可爱的小锅巴了。
9，待按键跳起时就可以食用了，食用时将蔬菜。
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