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绝大多数的人在平时的时候都比较喜欢这凉拌的食物，除了凉拌的一些小吃，还有就是一些凉拌的黄瓜蔬菜等等，但是很少有人吃过凉拌肉，一般选择好鸡胸肉，再准备一些面粉胡萝卜等等，把鸡胸肉用锅煮熟切成块状凉拌，做成凉拌鸡丝。
材料
鸡胸肉200克，小黄瓜2条，胡萝卜30克，凉粉100克，蒜泥1茶匙，A.芝麻酱1茶匙，温开水2大匙，B.盐1/4茶匙，白醋1茶匙，细糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。
2.小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。
3.将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。
4.取一浅盘，将凉粉条舖于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上作法淋汁即可。
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