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很多人都不是很喜欢吃姜，但是因为现在天气比较热，再加上身体的湿气比较严重，所以多补充一些姜汁姜水，是为了预防感冒的，一般姜汁藕片也是比较常见的一种美食，香香脆脆的，口感也非常的嫩滑，比较受欢迎。
菜谱简介 清爽脆嫩，口味以辣、酸、咸为主。
材料
主料：莲藕500克，
辅料：姜75克，
调料：香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克
做法
1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；
2.姜去皮，切成末；
3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；
6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
材料
主料莲藕300克。辅料姜末50克。调料精盐8克，味精5克，米酒10克，白糖5克，香油3克。
做法
1、将莲藕去皮洗净改刀切成规整的形状，用清水浸泡待用。
2、水锅上火，烧沸后把藕片汆透过凉，姜切末加少许的米酒浸泡10分钟待用。
3、将浸泡好的姜汁倒在藕片上再加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
姜味浓郁，清爽可口。
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