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淡菜在一些地区也被叫做青口,属于一种常见的海产品一般,但菜都是处理好之后再阳光下暴晒,其味道比较鲜美,煮熟之后颜色是淡黄色的,下面就来介绍淡菜茄子堡的做法。
食材:茄子、淡菜、姜。
调料:香油、胡椒粉、盐、料酒。
步骤:
1、茄子洗净后去皮哦,切成一小片。姜洗净切成姜丝。
2、淡菜洗干净泥沙哈,放入锅中煮一煮后捞起,倒入料酒腌一会儿。
3、准备油锅,烧红后倒入油,放入姜丝炒出香味,后倒入淡菜炒至张开后,之后倒入开水。
4、放入茄子,然后转中火煮熟,淡菜都张开后后,放入盐、胡椒粉,最后滴入几滴香油就可以开吃了哦。。
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