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紫生菜和绿生菜除了在颜色上不同之外就是口感略有不同，紫生菜的叶子比较厚一点，它们的营养价值基本一样，含有丰富的维生素和胡萝卜素，都是可以直接食用也是都可以做熟以后再食用的，煎炒煮炸闷还是凉拌都可以。
一，
1. 干米粉放入冷水中浸泡至变软，一般需要浸泡2小时以上。
2. 泡软的米粉放入沸水中煮10分钟至变软。
3. 生菜洗净用手撕成大块。
4. 青红椒切丝，线椒和葱蒜切碎。
5. 锅内放油，放入肉末炒熟。
6. 放入线椒和葱蒜炒香，然后放入生抽炒出香味。
7. 放入生菜略微翻炒。
8. 放入青红椒丝翻炒。
9. 放入米粉翻炒。
10. 调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
二，
1. 新鲜北极贝从冰箱中取出剖成2半。
2. 横剖开的北极贝可以清楚的看到尾部的内脏部分。
3. 一手按住北极贝，一手拿刀。
4. 小心的将内脏削除干净。
5. 将剩下的北极贝都处理干净，切成小块。
6. 新鲜三文鱼从冰箱中取出，沿纹理方面，将三文鱼片成薄片。
7. 依次将三文鱼都片成薄片。
8. 火龙果切开，挖出果肉再切成小块，圣女果洗净对剖，生菜洗净切成丝。将所有食材摆盘，淋上柠檬酱油沙拉汁即可。
三，
1. 牛柳肉横纹切小细条
2. 洋葱少许切细丝
3. 牛肉加洋葱丝，加黄酒、蚝油、酱油、盐、糖、姜粉、生粉麻油、番茄酱拌匀，放进冰箱冷藏腌入味
4. 煮上白米饭，生菜洗干净，用盐水浸泡一下，冲洗干净，控干水分
5. 烧热平底锅，放适量的橄榄油，把腌好的牛肉煎一下，变色就熟了，不要煎太老
6. 吃碟里准备韩式辣酱和豆酱，我用的是宝泉大豆酱
7. 蒜头切片，青瓜切条，米饭也做好了，准备吃了哦
8.生菜包上米饭加上酱，就可以食用了
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