乌贼的做法有哪些？

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对于乌贼相信大家在生活中还是可以经常吃得到的，因为乌贼确实对帮助我们补充钙铁磷等这些营养物质有很好的效果，而且也具有很好的滋阴养血功效，炖乌贼肉就是比较常见的做法。

一、蘑菇橄榄红酱乌贼炖饭

材料

中型乌贼1条隔夜饭1碗CLASSICO义大利面酱磨菇橄榄1杯黑胡椒少许味全淬酿酱油2匙味淋2匙姜片半条水1.5碗

做法

1、将乌贼装入搅拌均匀的饭，要扎实的压紧，这样到时候切才不会骨肉分离，乌贼封口处可以用牙签穿紧，避免饭粒跑出

2、将乌贼放入酱汁滚后小火煮10-20分钟(看你的乌贼大小)，关火后让乌贼闷凉之后再切片呈盘

二、炖乌贼肉

主料：墨鱼500克，

调料：黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克

1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。

2.坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。

三、健康提示：

1.乌贼肉又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少，每100克干品含蛋白质68.4克，钙、磷、铁及碘质尤为丰富。中医认为其性平、味咸，具有滋阴养血之功效。《医林纂要》为之“补心通脉、和血清肾、去热保精，作烩食尤能养血滋阴、明目去热”。

2.此汤菜适用于妇女血虚、经闭、崩漏、带下。对于气血虚弱之人，此汤菜亦有补益气血之功。健康人食之能强身。

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