泰式空心菜的做法，这些操作你也会吗？

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空心菜这种蔬菜在各个地方都有，但不同地方的人做空心菜的方法不一样，比如有些地方的人喜欢做泰式空心菜，这是一道听起来有些新鲜的美食，但做法其实并不复杂。

一、泰式空心菜的做法

1、空心菜300g洗净待用

2、热锅冷油！锅热后下油，放入空心菜和高汤4汤匙爆炒！加入泰式豆瓣酱1汤匙·鸡精0.5汤匙·白糖0.5汤匙！千万不能把空心菜炒死了，不然就没口感了！

3、盛盘！一道很简单的泰式风味菜就完成了！

4、这里是泰式豆瓣酱，一般很难买的！去一些大超市看看，就有的！

5、肥儿標豆酱！

二、泰式鱼露空心菜的做法步骤

1.空心菜摘短，去老梗。洗净备用。

2.锅里放入适量的花生油，下蒜米炒香后倒入洗净的空心菜，快速翻炒，稍微有变色的情况下入大约10克鱼露，翻炒。在入少量的盐，因为鱼露本身就是咸的。丢两个对半切开的辣椒，翻炒均匀装盘出锅。

小贴士

记住大火，手快。否则黑叶就不脆了。这个方法同样可以换腐乳或者豆瓣酱，会获得不一样的口感。

三、泰式虾酱炒空心菜

用料

空心菜半斤

大蒜三头

海虾酱两勺

泰式甜辣酱一勺

鱼露一小勺

花生油适量

做法

1.空心菜洗干净，去除老根，切6厘米左右的寸段备用

2.大蒜去皮，拍碎

3.将海虾酱，泰式甜辣酱，鱼露混合好备用

4.锅中倒入花生油，油热后，加入大蒜碎爆出香味儿

5.将空心菜下锅翻炒，炒到变软，倒入酱汁，翻炒均匀即可

四、泰式清炒空心菜的做法步骤

1、空心菜洗干净，泰椒，蒜准备好。

2、泰椒切粒，蒜切末，葱切段。

3、热油炒香葱蒜末泰椒粒，将切好的空心菜放入炒锅，先放菜杆，再放菜叶。

4、热油炒香葱，蒜末，泰椒，放入空心菜，先放菜杆，再放菜叶，翻炒。

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