​豉香鸡块的做法是什么？

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豉香鸡块香辣味美，而且肉很烂，对于爱吃肉的人来说平时怎么少得了鸡肉，鸡肉营养高容易消化，鸡肉还是炖着吃最好吃，大家快来学习豉香鸡块怎么做好吃。

一、豉香鸡块

鸡1只(约750克)　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜8瓣　　食用油500克　　（实耗60克）　　酱油3小匙　　料酒3小匙　　豆豉1大匙　　辣椒粉1大匙　　精盐2小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将鸡宰杀洗净，剁块；葱、姜洗净切末；蒜洗净切片；

2.把油烧热，放入鸡块，炸成浅红色捞出；

3.锅内留底油，放入辣椒粉、豆豉、葱、姜、蒜煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，把鸡块、盐、味精、糖依次下锅，烧开，转小火慢烧，收浓汤汁出锅即可。

二、豉椒鸡块

材料

大鸡腿1只，新鲜青红椒各1只，姜片，蒜片适量，香葱2颗，调叶料：蚝油，料酒，玉米淀粉，李锦记豆豉香辣酱

做法

1.鸡肉去骨（连骨也可以）切成方块状。用料酒，淀粉，蚝油（少量即可，香辣酱有咸味的）腌制20分钟。

2.锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。

3.冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。

4.倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙李锦记香辣酱翻炒至入味即可出锅了。

三、豆豉香辣鸡丁

材料

鸡小胸4条，柿子椒1个，洋葱半个，葱丝5克，姜丝5克，豆豉香辣酱1汤勺

做法

1.鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；

2.柿子椒去籽，切块；

3.洋葱切小块；

4.油热后，葱姜呛锅；出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色。

5.加入一大勺香辣酱炒匀；

6.最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅~

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