砂锅焗排骨的做法是什么？

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排骨不管怎么做都好吃，而且排骨营养价值高，老少皆宜，特别是孩子很适合喝排骨汤，排骨除了日常的一些吃法，今天我们为大家介绍一种新型的吃法——砂锅焗排骨。

一、红葱头砂锅焗排骨

材料

排骨，青红椒，红葱头，蒜，玫瑰露酒，生抽，糖，盐，玉米淀粉

做法

1.排骨洗净，剁小块，泡去血水

2.加生抽，糖，盐，玉米淀粉腌20分钟

3.准备好配料

4.油爆红葱头和蒜

5.下排骨

6.小火慢煎，锅边淋一圈玫瑰露酒，继续盖盖小火焖

7.加青红椒再大火稍焖一会收汁

二、美食推荐——杏仁焗烤小排骨

菜谱简介 小排骨外皮爽脆，内里多汁

材料

猪排骨500克 老抽，生抽（ 红糟可有可无 ）白糖适量 姜 盐 杏仁 胡椒粉

做法

1 排骨洗净，淋干水，加入盐，糖，姜用红糟拌匀。红糟是我自己做的，可以给肉类去腥提鲜

2 没有红糟，就用老抽和生抽来腌排骨，老抽上色，生抽入味

3 腌制1个小时后，把捣的半碎的杏仁和排骨混合

4 烤箱上下火，放在最下层，烤箱提前遇热5分钟

5 用铝箔纸把排骨包上，这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里

6 150度烤制20分钟

7 打开铝箔纸，把排骨放到最上层，230度烤制15分钟

8 烤的过程，烤成脆皮的，翻到下面。把底下的排骨翻上来。这个步骤，是让排骨有脆皮

9 等烤到外面有脆皮了从烤箱拿出来，用研磨棒，磨一些胡椒粉在上面

三、美食推荐——杂蔬焗烤排骨

材料

排骨，土豆，胡萝卜，蘑菇，洋葱，排骨酱，鲜酱油，料酒，蜂蜜，蚝油

做法

1.排骨用开水汆烫，放入葱、姜先用小火煮半小时，捞出备用。

2.根据自己的口味将所有的调料混合成一个酱汁。

3.把排骨放入酱料中，搅拌均匀，放冰箱腌制几小时入味。

4.排骨腌制好之后，准备一个烤盘，铺上一层锡纸，刷一层油。

5.把洗净切小块的蔬菜铺在底层，上面撒一点黑胡椒粗粒。

6.再把排骨铺排在上面。

7.把剩余的酱汁淋在上面。

8.再在最外面包一层锡纸，形成一个锡纸包，把整个蔬菜和排骨都包裹在里面。

9.烤箱预热200度，烤30分钟。

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