清蒸荔浦芋头的做法怎么做呢？

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荔浦芋头是南方一带的特产，这种芋头的形状大小比较适中，烹饪制作过程中比较方便，不容易滑手，而最重要的是荔浦芋头的味道具有非常强的可塑性，能够用不同的烹饪方式做出不同的味道，例如清蒸荔浦芋头也是一种经典的做法，下面就来看看清蒸荔浦芋头的做法怎么做吧。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。

1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片。

2、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液。

3、广式腊肠斜刀切成薄片。

4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。

5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面。

6、上锅大火蒸15分钟。

7、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了。

稍微注意的几个要点：

1、芋艿尽可能切得薄一点，厚了的话，蒸的的时间就要适当延长；

2、切好的芋头片要在水里冲洗去除表面的黏液，这样芋片不会粘连在一起；

3、蒸好的芋头片已经有了腊肠的滋润，但为了让味道更突出我们就要准备个酱汁淋在上面；

4、酱汁我用的酱油叫头抽，如果没有，可以用生抽，加点白糖煮开后就可以。

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