红参乌鸡汤怎么做？这样做好吃又营养！

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如果平时喜欢在家里炖汤吃的话，那么推荐大家多吃乌鸡汤，这种汤的味道更好，对身体的滋补功效也更强，另外，在炖乌鸡汤的时候可以加入红参，这样炖出来的汤能够治疗或缓解多种疾病，为你的健康保驾护航，下面来学习这道美食的做法。

一、红参乌鸡汤的做法

1.乌鸡洗干净后，斩大块，锅内置凉水焯水

2.红参洗净，掰小，准备当归洗净

3.把所有材料放进锅里，加足清水

4.电炖锅工作2小时——3小时

5.下枸杞，煮10分钟左右，下盐，可以喝啦~

二、清炖乌鸡汤

材料

乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

三、山药炖乌鸡汤

材料

乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。

4.将作法1-3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

四、养颜乌鸡汤

材料

乌鸡1只姜1块盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗扁豆50克

做法

1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

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