土豆炒猪肉怎么做？3种做法最好吃！

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猪肉是人们吃得最多的一种肉品了，猪肉含有丰富的蛋白质，另外含有丰富的维生素b、碳水化合物、膳食纤维等等，只要掌握正确吃猪肉的方法，不仅不担心会长胖，还能够吃出健康，今天推荐的美食就是土豆炒猪肉，下面来学习三种最流行的做法。

一、土豆炒猪肉的做法

1、把猪肉切片，加入盐、酱油和料酒腌制

2、把土豆切片，泡在水里防止土豆氧化，把青椒切片，洋葱切丝

3、把姜和蒜爆香，再加一些白糖，然后放猪肉，炒到半熟时加入青椒和洋葱，炒熟后盛出备用

4、土豆沥干水份，热油然后炒土豆

5、土豆快熟的时候加入酱油和盐，然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒

6、把生粉加水搅匀，倒入勾芡，完成

烹饪技巧

1、先腌肉可以保证肉质的滑嫩；

2、炒土豆时要多放些油，因为土豆比较吸油。

二、土豆炒肉的做法步骤

1、土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。

2、土豆切条，辣椒切小段。

3、锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。

4、锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。

5、将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。

6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。

三、土豆炒猪肉

主料

马铃薯、肉片、面筋、青椒、葱姜蒜

辅料

暂无

调料

淀粉

做法

1.土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；

2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；

3.猪肉洗净，切丝；

4.猪肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；

5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的猪肉滑散，捞起沥油；

6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆、胡萝卜丝拌炒；

7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；

8.放入猪肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

土豆炒猪肉丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。

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