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现在烧锅东西比较受欢迎，比较常见的就是砂锅炖汤或者是砂锅做粥，还有一道比较受欢迎的就是砂锅红烧肉炖土豆发作的时候需要准备的同样是带皮的五花肉，还有适当的丁香和茴香，这样是为了增加香气，让肉的口感吃起来更加咯一些，最好是用冰糖做红烧肉。
原料：带皮五花肉 土豆
调料： 盐 适量 香叶 适量丁香 适量 茴香 适量 米醋 适量 淀粉 适量
做法：
1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
2.冷油放冰糖翻炒。
3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块。
4.已经开始上糖色的五花肉。
5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。
6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。
砂锅红烧肉炖土豆
7.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开 。
8.烧开后倒入砂锅里。
9.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。
10.切块的土豆备用。
11把土豆放入砂锅在炖15分钟
12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
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