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洋葱隔水蒸最明显的功效就是治疗咳嗽，尤其是对于孩子来说，因为年纪太小，如果吃一些咳嗽药，对孩子的健康会造成不利的影响，这时候妈妈可以给孩子蒸洋葱水，有很好的治疗咳嗽的作用。除了具有治疗咳嗽的效果以外，在减肥瘦身，预防胆固醇升高，促进消化方面的效果也很好。
洋葱是美妙的食品，可以生吃，可以熟吃，可以炒，可以炸，可以是主菜，亦可以是配菜。 有洋葱同煮的食物也特别鲜香，而且洋葱富含维他命 B、C、E、A 以及钾、叶酸等。
自古至今，洋葱都被视为能治百病的「药」物。 它是利尿剂、抗生素、兴奋剂、除痰止咳剂，并能治风湿、痢疾、感冒等。 无论你如何烹煮，洋葱的营养成分几乎都不受影响。我家里必有洋葱，因为可以烹调不同的食品，例如炒蛋啦、煮汤啦等等。
朋友送我一条治感冒久咳的单方，说是十分有效，在这里与大家分享。这是一条天然食物单方，专门用来对付那些因感冒而引致的久咳。
方法很简单：
把一个洋葱去衣后切片，然后放在碗里隔水蒸。 蒸至洋葱流出汤汁，然后把热洋葱汤汁饮掉。 记住，碗里不能放入水。 朋友说，蒸出的汤汁只是那么一点点，还没有生洋葱的辣味，却有熟洋葱的清甜味。 注意，洋葱渣不吃。
有人试过用此方法医治因风寒而出现的久咳不愈，说饮了一次已经顺气了不少。 隔日再饮一次，咳嗽就痊愈了。
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