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豆干炒猪肉对于北方人来说，可能不经常做，因为它是南方的一道家常菜。这道菜简单好吃，而且富含蛋白质，对于不怎么会做饭的人来说，豆干猪肉的做法一学就会，而且豆干是很常见的，它和猪肉一起炒，掌握好火候，吃起来香酥鲜嫩，大家可以试试。
豆干猪肉做法的做法一：
1. 豆干洗净切成薄条状;芹菜去头、外叶切段;蒜头去皮切末;辣椒切片。
2. 热锅下少许油，放入豆干条煎至外表赤黄，盛出备用。
3. 猪肉入锅煸炒出多余油脂，加入蒜末、辣椒炒出香味。
4. 加入刚煎好的豆干，加酱油调味，撒入芹菜段，快火炒均即可出锅。
豆干猪肉做法的做法二：
1.将猪肉、胡萝卜、豆腐干切条，小葱都切长段，蒜切小丁备用
2.锅中烧油，下去猪肉，大火炒8成熟
3.然后加入豆腐干和胡萝卜，翻炒
4.最后在加入葱段和蒜末，再次用大火炒出香味即可
小贴士
加酱油时沿着锅边炝一下，会有更香浓的酱油香气。因为酱油本身的咸味已够所以没再加盐，如重口味，可适量再加盐。豆干煎里要注意，外表赤黄里面还是软嫩的。别煎过头了，那样豆干会变得干硬难以下咽。
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