虾皮炒鸡蛋要搭配这些蔬菜，你知道吗？

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大部分人在做虾皮炒鸡蛋时，全部原料是虾皮和鸡蛋，很少有人会在虾皮鸡蛋中搭配蔬菜，其实蔬菜不仅仅是锦上添花的作用，还能让口感更好些，所以在平时可以在虾皮炒鸡蛋的时候，学着下面的方法来搭配一些蔬菜。

虾皮丝瓜炒鸡蛋

简介 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块 使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品

材料

原料：丝瓜，鸡蛋，虾皮

配料：葱，蒜，八角，香菜

做法

1：丝瓜刮去硬皮洗净，切菱形片

2：葱切圈，蒜切片，香菜切段，鸡蛋打散，炒成蛋碎

3：底锅热油放八角，葱花，蒜片爆香

4：倒入虾皮稍炒一回，再放入丝瓜翻炒

5：将炒好的鸡蛋碎倒入锅内，加盐调味，洒香菜出锅即可

虾皮豆腐炒蛋

简介 色金黄，味鲜香，质软嫩，虾皮鲜味浓郁。

材料

主料：虾皮100克，北豆腐100克，

辅料：鸡蛋200克，

调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克

做法

1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；

2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。

3.滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。

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