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营养搭配

碱蓬草这样吃,天然的野生美食

分类: 营养搭配 养生词典 编辑 : 养生知识 发布 : 11-25

阅读 :448

春天到夏天正是吃野菜的时候,因为大地万物复苏,新鲜长出的野菜口感会非常的好,所以在这个时候可以多购买些野菜,碱蓬草是常见的一种,在平时可以凉拌,油焖,小炒,这些做法都是非常不错的,口感也非常好。

食材

主料碱蓬草200g 辅料盐适量大蒜5瓣白糖适量蒸鱼豉油适量鸡精适量香油适量醋适量

步骤

碱蓬草去掉杂质和老根,盐水中浸泡15分钟,清洗干净。

新蒜一头。

切成蒜沫儿。

将洗净的碱蓬草入沸水中焯烫30秒后,捞出浸入凉水中,浸泡30分钟。期间可以换2次水。

浸泡好的碱蓬草挤干水份。加入蒜沫儿,少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油(或生抽)、香油。

拌匀后即可食用。

小贴士

1、碱蓬草焯烫的时间不要太长。

2、新蒜拌碱蓬草味道很温和清爽。

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