辣炒大虾的做法，厨师揭秘详细步骤

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喜欢享受各种美食的人们注意了，今天为大家推荐一道非常有名的食物，那就是辣炒大虾，今后不用到外面去花很多钱吃，自己也可以在家里做，详细的做法是这样的：

一、辣炒大虾的做法

1.海虾去除虾线，洗净用葱姜和料酒腌制

2.起锅，放油，油热后下腌制好的海虾煎

3.至两面金黄

4.调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀

5.看到酱都裹到大虾上了撒上葱花

6.出锅

7.上桌开吃

二、辣炒大虾

材料

大虾一斤，朝天椒2个，杭椒2个，花椒，葱姜蒜，料酒，醋，生抽

做法

1.将大虾剪刀去须，开背去掉虾线。杭椒切细段。

2.锅内倒入30g植物油，油6层热时加入朝天椒、杭椒、花椒、葱姜蒜爆出香辣味，然后加入大虾炒至发红，加入醋和料酒再爆炒2分钟，然后加入生抽及少量水，盖上锅盖焖5分钟，然后收汁出锅。

三、辣炒虾的做法步骤

1、锅中放油，下入葱姜，花椒麻椒干红椒炝锅。

2、倒入洗净的虾控干的虾。

3、炒至虾变成红色。

4、放入料酒，蚝油，白糖，盐。

5、翻炒均匀即可。

四、香辣大虾的做法

1.虾洗净，用剪刀剪开虾背，取出虾线，沥去多余的水，而后倒入生粉，将虾裹好生粉。

2.锅中热油，然后放入虾煎为红色，记住虾多不要一次入锅，分2锅完成，虾煎好后备用。

3.锅中热油，加入香葱段、麻椒、大蒜翻炒出香。

4.加入麻辣香锅底料，而后加入虾、酱油、白糖翻炒均匀即可，上桌时可以略撒香菜。

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