鲜虾怎么做好吃？鲜虾的做法

阅读 :323

虾分为河虾和海虾，特别是海虾，更是鲜美无比，不仅如此，虾含有的钙质也很丰富，对于儿童来说，经常吃虾可以促进骨骼发育和大脑发育，而且虾的吃法很多，最简单的吃法是白灼以后蘸酱料吃，其它吃法有麻辣味的，清蒸的，蒜蓉的都非常美味。

吃海鲜，虾蟹是必不可少的。鲜嫩甜美的虾肉让很多喜欢吃海鲜的人赞不绝口，多种多样的吃法更让人百吃不厌。虾怎么做好吃?下面小编为大家介绍三种虾的美味吃法。

虾的三种美味吃法

一、干锅香辣虾

原料：

海虾350克, 土豆1只, 红尖椒1只, 干辣椒6~8只, 姜6片, 葱1根, 大蒜1/2头, 香菜1小把, 花椒1勺, 白胡椒粉少许,生抽酱油30ml, 白糖2勺, 料酒15ml, 豆瓣酱2勺, 香油15ml。

做法：

1、鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。

2、在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。

3、土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。

4、生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。

5、锅中放入足量油(能后完全没过土豆)，中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。

6、腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。

7、将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。

8、将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

9、放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。

10、迅速把步骤4中调好的味汁倒入。

11、略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。

香辣虾

1、虾600g去头、处理干净后，加盐、姜末、料酒腌30分钟；

2、大葱切段，干椒、花椒、蒜瓣、辣椒《红色小辣椒》。姜片码盘备用；

3、锅内入油量稍多些，有平时炒菜的2-3倍多，加热6-7成时，倒入虾翻炒；

4、炒到虾的颜色变红时，到倒入干椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣，辣椒，继续翻炒至香；

5、这时加酱油、少许盐，糖、味精，快出锅时加少许黑胡椒粉；

6、出锅后就可享用了。

注意：辣椒选取上也要细心 选择辣而非辣，也就是在口感中不是直辣的那种。

下一篇:丝瓜排骨汤的做法，这些步骤要牢记在心 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:茼蒿怎么做好吃?茼蒿的做法大全 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】