辣椒炒鸡胗怎么做？

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炒鸡胗是很多人的，最爱要求是辣椒炒鸡正口感好，又可以帮助去除鸡胗的腥味，那么辣椒炒鸡胗的具体制作方法，以及调味料的使用是怎么样的呢？大家可以通过下文的方法参考。

一、美食材料

原料：青椒、红椒、鸡胗。

调料：料酒、姜、盐、鸡精。

1、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右；

2、青红椒切片；

3、锅中放油，烧热后放入姜爆香；

4、加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色；

5、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下；

5、关火，加入鸡精调味，盛出。

二、用料

鸡胗100g

长青椒50g剁椒10　姜8g葱8g蒜8g花椒8g盐5g料酒8ml

老抽8ml香油5ml

剁椒辣炒鸡胗的做法

1，鸡胗清洗干净后切薄片

2，加姜末，红剁椒，料酒

3，腌制20分钟左右

4，长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片

5，热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香

6，放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

7，加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘。

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