猪肉白菜炖粉条的做法有哪些?

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猪肉白菜炖粉条是平时在生活中常见的一道家常菜，不仅做法简单而且味道比较好，猪肉白菜炖粉条是东北的经典菜品，一般在北方都是很受欢迎的。在选择肉的时候应该选择肥瘦均匀的五花肉，切的时候连着皮切，下锅先把多余的油分编出来，这样菜就不会太过于油腻了。

做法一：

猪肉白菜炖粉条

五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块 大白菜洗净切块 土豆粉条提前用温水泡软 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开

用料

主料

土豆 土豆适量 粉条 粉条适量

大白菜 大白菜适量

辅料

大葱适量 蒜适量

八角适量 花椒适量

茴香适量 白糖适量

食盐适量 黄酒适量

姜适量

#猪肉白菜炖粉条#的制作步骤

1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块

2. 大白菜洗净切块

3. 土豆粉条提前用温水泡软

4. 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用

5. 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开

6. 烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒

7. 烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白

8. 加入酱油盐、白糖调味

9. 捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉

10. 放入粉条子炖5分钟

11. 加入切好的白菜炖3分钟

12. 放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅

做法二：

白菜猪肉炖粉条

适量

生抽适量 豆腐250g

#白菜猪肉炖粉条#的制作步骤

1. 准备食材

2. 大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

3. 豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

4. 炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

5. 加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

6. 加入清水。

7. 加入切好的豆腐。

8. 倒入生抽上色。

9. 加入盐。盖盖，慢炖。

10. 出锅前十分钟，加入粉条。

11. 炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

做法三：

猪肉白菜炖粉条

用料

主料

五花肉 五花肉适量 粉条 粉条适量

大白菜 大白菜适量

辅料

葱适量 姜适量

蒜适量 八角适量

花椒适量 茴香适量

酱油适量 白糖适量

食盐适量

#猪肉白菜炖粉条#的制作步骤

1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2. 大白菜洗净切块。

3. 土豆粉条提前用温水泡软。

4. 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5. 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6. 烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7. 烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8. 加入酱油盐、白糖调味。

9. 捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10. 放入粉条子炖5分钟。

11. 加入切好的白菜炖3分钟。

12. 放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

做法四：

猪肉白菜炖粉条

用料

主料

五花肉 五花肉300克 大白菜 大白菜250克

辅料

拉皮100克 色拉油适量

葱适量 姜适量

白糖5克 食盐适量

八角3个 酱油适量

料酒适量 鸡精适量

#猪肉白菜炖粉条#的制作步骤

1. 东北大拉皮干货。把拉皮用清水浸泡备用。五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。

2. 然后放入五花肉翻炒。加入葱姜和大料。翻炒至五花肉变为黄。

3. 淋入料酒出香。加入酱油。翻炒至五花肉上色。

4. 加入适量的清水中小火烧制40分钟。然后放入切片的大白菜。加入盐继续炖煮至白菜变软。

5. 再加入泡好的拉皮。炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。翻炒均匀关火。

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