辣炒大头菜怎么做？

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辣炒大头菜可以起到很好的开胃作用，尤其是喜欢吃辣味食物的朋友们，了解这一道食物的制作，可以给你带来非常美味的口感，那么下面我们就来为大家详细介绍一下这道术的做法以及步骤。

一、食材

主料大头菜1个大辣椒1个

方法/步骤

1、食材为大头菜，去皮后洗净，辣椒一个洗好后，去掉籽

2、切细丝。越细越好，切好后放盆中备用

3、辣椒切丝，葱切成葱花

4、做油锅，油热后，放入大头菜丝

5、炒软后放入辣椒丝，葱花继续大火快炒，接着放入盐，花椒面

6、全部变软后，放入味精出锅

7、装盘就可以啦

二、所需食材

圆白菜半棵（约250克）

干红辣椒4个、味精、盐各适量

1、圆白菜洗净，切不规则片。 最好不要洗，因为维生素会流失。干红辣椒先用水蘸湿，在

2、快炒：油烧热，放入干辣椒，蒜炒至七分熟左右，放入圆白菜，最后加盐和味精炒匀至

三、食用须知

1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的

功能。对预防肠癌有良好作用。

2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

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