香酥蘑菇怎么做呢？

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香酥蘑菇应该如何制作，当然要注意了解各种原料以及步骤的问题了，尤其是在在油炸的时候要注意，油炸的过程当中避免油溅到身上，掌握各种调味料的使用，就更加的美味。

一、食材准备：

具体步骤：

1、撕好的蘑菇

2、放入适量的淀粉，和面粉

3、打入一个鸡蛋

4、放入适量的盐和味素

5、.加入适量的清水，搅拌均匀

6、把蘑菇倒入盆中，沾上面粉

7、大火烧开油，放入蘑菇

8、把炸好的蘑菇，在回一下油，这样就可以出锅了

二、原料：

蘑菇、面粉、生粉（淀粉）、鸡蛋、胡椒粉、盐。

做法：

1、蘑菇洗净控干，如果急着炸，可用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状；

2、面粉+生粉+鸡蛋+水，（面粉：生粉约为2：1）；

3、加入适量水、盐、胡椒粉调成面浆；

4、锅中足量油烧热；

5、将蘑菇沾裹粉浆；

6、投入油锅炸至金黄色；

三、步骤

1.把蘑菇洗净，沥水，拔去蘑菇根，备用

2.把土豆中间轻轻划一圈，放到锅里煮熟，取出稍微晾凉后去皮，捣成土豆泥

3.柠檬擦皮，大蒜、胡萝卜切碎；

4.把准备好的罗勒叶、大蒜沫、柠檬皮，胡萝卜碎放入土豆泥的碗中，挤入少许柠檬汁，撒上盐和黑胡椒粉，放上芝士碎，搅拌均匀。

5.用小勺把土豆泥塞到蘑菇里，不用塞很紧，但是尽量多堆一些，还可以在上面裹上一些芝士碎，放到铺有锡纸的烤盘上（可以先在要放蘑菇的位置刷 一点点油，以免烤后粘连）

6.烤箱预热175度，15-20分钟，见蘑菇缩起，芝士略焦黄就可以啦～

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