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土豆块炖肉，很多人都是有吃过的，首先准备的就是排骨，一般最好选择排骨块，这样入口会更加香醇一些，土豆切成大块状，加上料酒和生抽，还有适当的白糖，如果感觉到不方便的话，也可以把肉从排骨上切下来，排骨肉炖土豆的口感会好。
材料
排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块
做法
1 肉是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2 土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3 锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4 下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5 翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6 加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
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