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说到油菜，可能大多数人会想到的是苦苦的涩涩的，味道也不算得上是很好，其实油菜虽然不好，但在这个夏天的季节，用来做凉菜味道还是不错的，可以尝试一下凉拌油菜的做法，不仅种类多，营养价值也高。
菜谱简介 色泽碧绿，咸香适口。
材料
主料：油菜250克，
辅料：虾米25克，
调料：香油10克，盐2克
做法
1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2.放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内；
3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。
材料
海带，白菜，盐，蒜
做法
1.白菜洗净切成细丝，海带洗净煮熟后切细丝，加入适量精盐拌匀，腌制半天。控干腌制出的水份。
2.拌入蒜瓣拍扁剁碎后的蒜末，搅拌均匀既可食用，如喜欢吃辣椒，也可拌入辣椒末或辣椒油。
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