花菜肉丝的家常做法是什么？

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花菜就是人们经常说的菜花，菜花的营养丰富，这也是家常食物，多吃花菜还可以预防色斑的生长，有一定的美容功效。花菜肉丝是家常菜的一种，做法简单，营养丰富，很适合减肥期间食用。

1.将猪肉洗干净，菜花切成小块，用水泡十多分钟，洗净备用。将肉切成肉丝，放少量生姜和淀粉，搅拌均匀，炒锅烧热后倒入食用油，放生姜，蒜瓣，放入适量豆瓣酱炒黄炒出香味。倒入肉丝继续翻炒，直至肉丝八分熟，倒入菜花翻炒几分钟，加入适量开水，放少量白糖，中火烧制几分钟，放入鸡精，小火勾芡然后收汁，就可以起锅装盘了。

2.精肉切丝。花菜洗净掰成小朵。锅里倒适量油，下入蒜末爆香。倒入肉丝翻炒。肉丝变色加适量料酒。加适量味极鲜酱油。稍微煮一下。倒入花菜。翻炒均匀。花菜半透明时，加适量盐。加少量水煮一下。汤汁收干，加小葱末起锅。

3.菜花洗净，掰成小朵，如果太大改刀切小。青椒切小块，葱切段，辣椒切段，姜切丝，蒜切末。锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫，2分钟捞出。锅烧热，放油，放入肉丝煸炒片刻，加入辣椒，葱段，姜丝，翻炒。入焯好的菜花，翻炒均匀，加适量盐生抽调味。加入青椒迅速大火翻炒，最后加入蒜末。翻炒几下出锅。

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