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八宝甜粽子相传是四川的小吃做法，其实制作八宝甜粽子的做法和普通的粽子做法类似，但是因为使用的材料有所不同，所以就有不同的叫法。八宝甜粽子里面是含有八种材料的，比如糯米、瓜条、莲子、橘饼等等，这些美味的搭配更能刺激到味蕾。
所属地区：四川小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法八宝甜粽的制作材料：糯米1000克，粽叶80张，瓜条100克，百合、苡仁、莲子各75克，橘饼、蜜樱桃各50克，白糖250克。
八宝甜粽的特色：滋糯香甜。教您八宝甜粽怎么做，
如何做八宝甜粽
1.将糯米用清水浸泡24小时，淘洗干净，沥干水分。
2.瓜条、橘饼、樱桃用刀切成比绿豆大一点的颗粒。
3.百合、苡仁、莲子用水涨发，洗净。百合略切碎。
4.涨发好的百合、苡仁、莲子放入盆内，加白糖拌匀，入笼蒸耙，再加入切碎的瓜条等及糯米一起拌匀。
5.粽叶洗净，泡入水中。每制作一个粽子，用两张粽叶重叠1/3，折成圆锥形，装入拌好的糯米，封口包成三棱形，用麻绳扎紧，即成粽子生坯。
6. 生坯放入锅中，加足水，盖严锅盖，煮约1小时即成。八宝甜粽的制作要领：生坯用麻绳扎得越紧越好，入锅用中火煮制。
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