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相信很多人都比较喜欢河虾，而且河虾有很多的制作方法，河虾炒韭菜就是常见的一种，所需要的原料就是韭菜河虾，以及生活中接触到油盐调味料，做法简单味道，营养高。
一、所需食材
河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量
二、制作方法
1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。
将河虾清理干净
将河虾清理干净
2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。
三、食用须知
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:"韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
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