红油牛肉有哪些特色？

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牛肉在平时的时候有很多种不同的做法，比较常见的就是红油牛肉，这是四川地区比较有名的一道菜，受到许多人的喜欢，尤其是这道红油牛肉辛辣，比较适合爱吃辣的朋友，而且里面搭配的是味精，各种红辣椒油和胡椒粉，入口香醇，带有一些麻辣的特色。

红油牛肉是川菜的特色菜品之一，受到众多的嗜辣一族的喜爱，接下来就为大家分享红油牛肉的做法

食材

牛肉500克、红枣适量

红辣椒油50克、精盐、味精、白糖、酱油

花椒粒、八角、桂皮、胡椒粉、湿淀粉、葱、姜各适量

方法/步骤

将牛肉切成3厘米长、2厘米宽的块，用水先煮一下，捞出用清水洗一遍。

锅内添汤，加精盐，把八角、桂皮、花椒粒、红枣、葱、姜入纱布袋下锅，再倒进牛肉块，开锅后转小火焖3小时。

牛肉熟烂后，拣去纱布袋，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上红辣椒油，出锅即可。

END

注意事项

特 色：色泽红亮，肉香烂。

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