茄汁鸡翅的做法，这样操作才正确！

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茄汁鸡翅是以鸡翅为主做成的一道美食，这道美食看起来就很想吃，吃起来味道非常好，吃过的人都会非常喜欢，同时鸡翅和番茄是非常丰富的，比如鸡翅含有丰富的胶原蛋白，番茄含有丰富的番茄素等等，下面是茄汁鸡翅的详细做法。

一、茄汁鸡翅的做法

材料

主料：鸡翅2个，炸土豆15g，煮胡萝卜10g，鸡蛋1个，酸黄瓜角1个，面粉500g，西红柿2g

调料：盐1g，胡椒粉0.2g，番茄沙司10g，糖1g，橄榄油15g

做法

1、将鸡翅用盐、胡椒粉腌制入味，再把腌制好的鸡翅膀沾鸡蛋糊。

2、放入油中炸熟捞出装盘，用番茄沙司、盐、胡椒粉、糖、适量的水熬制浓厚的汁淋在鸡翅上即可。

3、配上酸黄瓜、两红柿块、炸土豆块、煮胡萝卜条等菜吃。

二、茄汁鸡翅做法步骤

材料

鸡翅中6个，番茄酱20g，大蒜1瓣，姜2片，料酒10ml，生抽10ml，白糖5g，盐少许

做法

1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅背面划两刀，以便入味，大蒜去皮切片

2.将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用

3.热锅放少许油，放入鸡翅

4.用中小火将鸡翅两面煎至微黄色

5.放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀

6.加入一些清水，盖上锅盖焖煮5分钟

7.至汤汁浓稠后即可出锅

三、茄汁鸡翅

材料

鸡翅中16个，葱，姜，番茄酱，料酒，生抽，白糖，盐

做法

1.葱切片，姜切丝，锅中放适量的清水，加入葱和姜，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干水分备用

2.炒锅中倒入适量的油，约5成热的时候放入余下的葱片和姜丝爆香

3.放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，放入料酒，翻炒数下后淋入生抽

4.加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深和口味重一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替也行

5.翻炒数下，加入适量的清水，没过鸡翅即可，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。

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