皮皮虾炒鸡蛋有哪些做法？

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皮皮虾可能大家都不是很了解，可能经常使用的虾类海鲜就是龙虾、对虾等这类，但是皮皮虾它的营养却是很高的，它的肉质鲜美而且含有的水分也很高。鸡蛋又是一种含有蛋白质高的食物，用皮皮虾炒鸡蛋味道不仅好吃，营养更是相当的高。

食材

主料；皮皮虾500克、鸡蛋4个

辅料：油适量、盐适量、小香葱适量、黑胡椒适量

步骤

1.提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出，将虾肉取出备用；

2.小香葱洗净切成小段备用，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，加入剥好的虾肉搅拌均匀；

3.锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液，加入葱花；

4.大火炒至鸡蛋熟即可。

皮皮虾的功效和作用：

1、增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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