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地瓜是很好的一种食材，营养丰富，口感软滑带甘甜滋味，吃法很多，一般用来做地瓜粥或者加工成地瓜干，此外，还可以做甜口当点心，或者用地瓜做汤，都是很常见的。地瓜如若用来做汤，可以做甜汤也可以做咸的汤，端看各人口味。适当的吃点地瓜做的饭菜，还能有效防止便秘且有养颜美容之功效。
红豆甘薯汤做法
材料： 红豆 180g，红薯(也称甘薯，白薯)300g，冰糖 100g
做法：
红豆淘洗干净，加水浸泡3小时。
红薯去皮洗净切成大小适中的块。
煮锅中加入红豆和2000ml冷水，大火烧开后转中火，煮至红豆七成熟，加入切好的红薯块，继续煮约30分钟，至红豆、红薯全熟。
加入冰糖调味，至冰糖化开即可
红薯枸杞汤
主料：红薯大的半个，构杞小量。
调料：精盐，猪油，调味鲜，鸡精，香油。
做法：
1、红薯去皮切片，
2、放进烧好开水的锅里，
3、将红薯片煮熟，
4、调入猪油，构杞，精盐，调味鲜，鸡精，
5、再烧开，出锅装碗中，撒上葱花，淋上香油即成。
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