​黑豆泡醋应该怎么做？

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嗯，道黑豆泡醋的营养价值非常的高，而且能够促进消化和吸收，首先准备的就是熟的黑豆，效果会差一些，但是做的会快生的黑豆，时间比较长，能够保留住营养，主要的方法是把黑豆洗干净以后放在醋里面浸泡，大约长达十几天左右。

醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡，  

熟黑豆泡

优点是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。

做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

生黑豆泡

优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。

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